Produktinformationen "Vista Alegre 10 Year Old White Medium Dry Porto"
Dieser Port ist das Ergebnis einer Auswahl und Kombination von Weißweinen, die über einen Zeitraum von mehr als 10 Jahren in Eichenfässern gereift sind. Weinbereitung nach der traditionellen Methode für Port. Nach leichtem Zerkleinern folgt eine alkoholische Gärung mit Hautmazeration. Die Gärung erfolgt unter kontrollierter Temperatur und wird durch Zugabe von Weinbrand gestoppt. Der gesamte Weinherstellungsprozess, der vom Önologieteam überwacht wird, berücksichtigt die Rebsorten, ihren Reifegrad und die gewünschte Süße.
Zeigt sich bernsteinfarbig im Glas und verströmt einen wunderbaren Duft nach getrockneten Früchten und Nüssen. Am Gaumen sehr überzeugend mit fantastischer Fülle und intensiven Geschmacksnoten nach kandierten Früchten, Marzipan mit einer Karamell Note. Komplex, warm-herb mit vorzüglich lang-anhaltendem Abgang.
Servierempfehlung: Ein vielseitiger Essensbegleiter und ein ausgezeichneter Aperitif. Harmoniert sehr gut mit Käse, Desserts oder einfach nur für sich allein bei idealer Trinktemperatur zwischen 10° C und 12° C.
Eigenschaften & Allergene "Vista Alegre 10 Year Old White Medium Dry Porto"
| Lebensmittelbezeichnung: | Portwein |
|---|---|
| Weinart: | Portwein |
| Geschmack: | feinherb/halbtrocken |
| Land: | Portugal |
| Anbauregion: | Douro |
| Rebsorte: | Arinto, Cerceal/Cercial, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho |
| Charakter: | kompakt & ausdrucksstark |
| Alkoholgehalt: | 20 % vol. |
| Füllmenge: | 0,5 Liter |
| Säuregehalt: | 4,25 g/l |
| Restzucker: | 71,9 g/l |
| Trinktemperatur: | 12-14 °C |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Dessert, Käse, asiatischer Küche |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | Quinta da Vista Alegre, 5085-212 Pinhão, Sabrosa, Portugal |
Hersteller | Weingut "Vallegre"
Wie wäre es mal mit Wein aus der DDR?
Wir werden bei Wein&Mehr weder „nostalgich“, noch wurde der Text am 1. April verfasst. Wir meinen es ernst, entdeckten für Sie in der "DDR" ein wahres Juwel!
Die DDR oder ausgesprochen "Douro Demarcated Region", ist die älteste kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Welt. Sie gibt es seit mehr als 250 Jahren. 2001 anerkannte die UNESCO die DDR "Kultur-, Evolutions- und Lebenslandschaft" als Weltkulturerbe an.
Die Geschichte des Weines in dieser Region ist noch deutlich älter. Man fand an archäologischen Stätten im Douro ca. 4000 Jahre alte Spuren von Samen, die auf Weinbau hinweisen. Vor rund 2400 Jahren hinterließen die Römer Spuren ihrer Weinherstellung entlang des Douro (siehe auch Ribera del Duero). Ob der Wein von ähnlichem Charakter wie der Portwein heute war?
Der Ausdruck "Portwein" ist erst Ende des 17. Jahrhundert im Königreich von Duarte Ribeiro Macedo aufgekommen. Und keine hundert Jahre später wurde mit einer königlichen Gründungsurkunde „ein System zur Regulierung der Produktion und des Handels“ erlassen. Damit verbunden die Festlegung einer abgegrenzten Region Douro (DDR)
Eine Spezialität Portugals ist die enorme Rebsortenvielfalt ( siehe auch Quinta da Plansel ) und so wundert es kaum, dass viele Sorten für die Weinproduktion in diesem kontrollierten Gebiet zugelassen sind. Doch konzentriert man sich bei Neuanpflanzungen mittlerweile auf insgesamt ca. 30 rote und weiße Sorten.
Wenige Kilometer von Pinhão entfernt, befindet sich in diesem Gebiet die Quinta da Vista Alegre. Der familiengeführte Betrieb entstand aus dem Zusammenschluss zweier Weingüter. Die 60 Hektar dazu gehörigen, umliegenden Weinberge wurden schon im19. Jahrhundert bewirtschaftet. Darunter befinden sich auch noch einige Weinberge, die als "Vinhas Velhas" ("Alte Trauben") bekannt sind.
Es wäre spannend ihnen zuzuhören, wenn sie aus ihrer 100 jährigen Geschichte erzählen könnten. Genauso spannend wird es für Sie, wenn Sie bei einem Portwein Seminar selbst erleben, wie vielfältig und modern Portweine sind. Es sind Weine die genau zu unseren international geprägten Essgewohnheiten passen. Und alles andere als nostalgisch sind…
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