Die Appellation Macvin in der französischen Weinbauregion Jura steht für Vin de Liqueur. Diese süße Spezialität wurde bereits im 14. Jahrhundert produziert, wahrscheinlich nach einer Rezeptur der Äbtissinnen des Klosters Château Chalon. Viele Adelige mochten ihn wie zum Beispiel Margarete von Frankreich (Gemahlin von Philipp des Kühnen 1363-1404). Erst 1991 wurde Macvin als vierhundertste Appellation in Frankreich klassifiziert.

Sind viele Macvin´s Cuvées, so produziert Frédéric Lornet seinen ausschließlich aus Chardonnay Trauben, denen er im Gärprozess alten Trester beimischt. Anschließend erfolgt eine zweijährige Reifung in Eichenfässern. (Vorschrift ist ein Jahr!)

An der Nase zeigt er sich spektakulär. Duftet nach eingelegten Pflaumen, Haselnuss, Birne, Feigen und Nougat. Dazu gesellen sich Töne von Walnuss und getrockneten Weintrauben. Am Gaumen folgt fruchtige Süße, die durch den Tresterbrand einen einzigartigen Kick bekommt. Egal ob als Aperitif oder Digestif, ein hemmungsloses Trinkvergnügen ist vor programmiert.

Über das Weingut:

Wenn man überlegt, dass der Macvin du Jura seinen Ursprung wahrscheinlich von den Äbtissinnen des Klosters Château-Chalon hat, was gibt es da passenderes als sein Weingut in einem Klostergebäude unterzubringen. So befindet sich Frédérics Betrieb in den Gebäuden des Cellier de Genne, das Eigentum der Zisterziensermönche der Abtei von Mont Sainte-Marie war. Etwas von dieser alten Atmosphäre kann man im Verkostungskeller erleben, der sich in der alten Kapelle befindet.

Die Lornets sind seit Generationen Weinbauern. Frédérics Großvater Eugène war nicht nur Winzer, sondern auch noch Küfer. Von den 20 Hektar, die die Familie Lornet bewirtschaftet, gehören 5 Hektar zur AOC Côtes du Jura und 15 Hektar zur AOC Arbois. Die Parzellen bestehen überwiegend aus kräftigem Mergel mit optimaler Süd- bzw. Südost Ausrichtung. In den kühlen Kellern der Abtei reifen die Weine in Eichenfässern heran, bis sie auf die Flasche gefüllt werden.

Eigenschaften & Allergene "Macvin du Jura Frederic Lornet"