Produktinformationen "Grand Siècle Champagne (Grande Cuvée) No.23 Magnum"
Die Idee des Grand Siècle basiert auf der Idee zur Kreation des perfekten Jahrgangs. Grand Siècle ist kein Jahrgangschampagner, wird er vielmehr bei jeder Itération nummeriert und baut auf folgende Grundprinzipien:
Assemblage einer Auswahl von 3 außergewöhnlichen Jahrgängen
Assemblage aus einer Auswahl von bis zu 11 Grands Crus aus den nur 17 in der Champagne existierenden Grands Crus
Assemblage aus einem Basisjahr und 2 ergänzenden Jahren
Assemblage, die mehrheitlich aus Chardonnay besteht, die mit Pinot Noir ergänzt wird und von einer längeren Reifezeit im Keller von über 10 Jahren profitiert
Daraus resultiert eine Grande Cuvée mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Dichte, aromatischer Tiefe und Komplexität, die auch ein außergewöhnliches Reifepotenzial verspricht. Eine intensive hellgelbe Farbe mit frühlingshaften, frischen vermittelnden Reflexen. In der kräftigen Nase vermischen sich Aromen von kandierten Früchten, Honig und Sommerblumen mit einigen Röstnoten. Der Anklang ist sanft und umhüllt den Gaumen mit der seidigen Textur des Weines. Die Frische der kandierten Zitrusfruchtaromen verleiht dem Abgang Länge und Spannung.
Servierempfehlung: Harmoniert bestens mit erlesenen Speisen wie Assoziationen von Land und Meer, Meeresfrüchten, Edelfischen sowie ein Risotto oder warme Austern.
Rebsorten:
Chardonnay 58%
Pinot Noir 42%
Crus:
Eine Assemblage aus 11 der 17 Grands Crus Lagen
Chardonnay: Avize, Cramant, Chouilly, Oger, Le Mesnil-sur-Oger
Pinot Noir: Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay, Tours-sur-Marne, Mailly
Reifezeit: 13 Jahre
Bewertungen:
James Suckling: 99 Punkte (No.23)
Falstaff: 98 Punkte (No.23)
Eigenschaften & Allergene "Grand Siècle Champagne (Grande Cuvée) No.23 Magnum"
| Jahrgang: | 2002, 2004, 2006 |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung: | Schaumwein |
| Weinart: | Champagner |
| Geschmack: | brut |
| Land: | Frankreich |
| Anbauregion: | Champagne |
| Rebsorte: | Chardonnay, Pinot Noir |
| Charakter: | alterungsfähig, kompakt & ausdrucksstark |
| Alkoholgehalt: | 12 % vol. |
| Füllmenge: | 1,5 Liter |
| Säuregehalt: | 4,4 g/l |
| Restzucker: | 11,2 g/l |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Reifepotential: | 12 Jahre |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Fisch, Helles Fleisch, Meeresfrüchte, Risotto |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | Domaine Laurent-Perrier, 51150 Tours-Sur-Marne, Frankreich |
Hersteller | Weingut "Laurent-Perrier"
Fährt man von Rheims 30 Minuten Richtung Süden, kommt man nach Tours-sur-Marne. Hier liegt ein champagnerfarbenes Gutshaus. Die Idee zum Schriftzug am Brunnen im Hof („Ne buvez jamais d´eau“ – „Trinken Sie niemals Wasser!) entsprang wohl einer Champagnerlaune.
Alphonse Pierlot war Küfer und Abfüller von Beruf, als er 1812 zwei Parzellen in Tours-sur-Marne kaufte. Pierlots Kellermeister Eugene Laurent übernahm das Champagnerhaus. Nach seinem Tod 1887, führte die Witwe, Emilie Perrier die Geschäfte äußerst erfolgreich weiter. Kurz vor dem Ersten Weltkrieg verkaufte sie bereits 50.000 Kisten Champagner jährlich. Ihre Tochter verkaufte das Unternehmen 1925. Bernard de Nonancourt, ein Sohn der Käuferin, übernahm Laurent-Perrier als gelernter Winzer und wirtschaftete ähnlich erfolgreich wie Emilie Perrier. Die Familie de Nonancourt hält heute die Mehrheit am Unternehmen. Über 1.200 Weinbauern stehen unter Vertrag. Der Export in mehr als 120 Länder macht Laurent Perrier zu einem Global-Champagner.
Die Familie de Nonancourt behält bis heute die Mehrheit an dem Unternehmen. Über 1.200 Weinbauern sind unter Vertrag. Und der Export in mehr als 120 Länder macht Laurent Perrier zu einem Global-Champagner.
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