Produktinformationen "Cinquanta Collezione"
Eine Jubliäumskreation um das 50. Jubiläum von San Marzano zu feiern. Nach der ersten Verkostung hat sich dieser aber mindestens so schnell einen Platz in unserem Weinregal erobert, wie der Rest der Kollektion. Gewachsen ist die Collezione Cinquanta an 50 Jahre alten Rebstöcken, handgelesen gegen Ende September, vorsichtig abgebeert und für die besondere Dichte und Farbintensität kaltmazeriert. Vergoren mit indigenen Hefen, vollendet durch den biologischen Säureabbau und 12 monatigen Barriqueausbau. Intensives und komplexes Bouquet, von dem sich Fruchtnoten von Pflaume und Konfitüre abheben, sowie würzige Nebendüfte, die an Vanille und Lakritze erinnern. Intensiv am Gaumen, sehr gut strukturiert und weich, langer Abgang.
Servierempfehlung: Ideal zu kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch und Wild.
Auszeichnungen:
Decanter World Wine Awards 2019: GOLD
Berliner Wein Trophy 2018: GOLD
Mundus Vini 2018: SILBER
Eigenschaften & Allergene "Cinquanta Collezione"
| Lebensmittelbezeichnung: | Wein |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Geschmack: | feinherb/halbtrocken |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Apulien |
| Herkunft | Qualität: | Vino Rosso |
| Rebsorte: | Negroamaro, Primitivo |
| Charakter: | elegant & samtig, fruchtig & beerig, füllig & warm |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol. |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Säuregehalt: | 6,1 g/l |
| Restzucker: | 12,5 g/l |
| Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Beef & Steak, Pizza & Pasta, Wild |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | San Marzano Vini S.p.A., via Monsignor Bello n. 9, 74020 San Marzano di S.G. (TA), Italien |
Hersteller | Weingut "San Marzano"
Das Weinanbaugebiet Salento, im südlichen Teil Apuliens im Absatz des stiefelförmigen Italiens gelegen, gehört zu den ältesten Weingegenden der Welt. San Marzano ist eine kleine Ortschaft mitten im Anbaugebiet des DOC Primitivo di Manduria. Als sich 1962, 19 regionale Winzer zur Cantine San Marzano zusammenschlossen, gab es die Bezeichnung DOC noch nicht. Primitivo di Manduria war weit davon entfernt, der Kultwein zu sein. Heute beschäftigt die Kooperative rund 1.500 Weinbauern mit insgesamt 1.200 Hektar Rebfläche. Die Mitglieder bestellen ihre weiten, flachen Weingärten nach Vorbild der alten Griechen, die den Weinbau hier einführten. Doch in der Genossenschaftskellerei wird selbstverständlich mit modernster Vinifikationstechnik gearbeitet.
Die Önologen der Genossenschaft San Marzano machten sich auch auf Sizilien nach der Suche nach geeigneten Anbauflächen und konnten sich Nordwesten Siziliens, in den Hügeln um Gibellina und im Tal bei Belice ältere Anlagen an Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Syrah und Grillo sichern. Diese Flächen werden durch vertraglich gebundene Winzer bewirtschaftet. Die Weine mittels der kleinen sizilianischen Weinlinie RARI vermarktet.
Das trockene, heiße Klima des Salento macht seine Weine so besonders, kräftig und charakterstark zugleich. Ausser den traditionellen roten Rebsorten Negroamaro und Primitivo, wird auch die weiße Fiano Traube kultiviert. Zu Recht Stolz ist man aber auf mehr als sechzig Jahre alten Primitivo.
Ein paar Schritte vom Ionischen Meer entfernt, befindet sich das Gut Masseria Samia. Es handelt sich um ein typisches Gut der ionischen Küste aus dem 16. Jahrhundert, das behutsam und erhaltend restauriert wurde. Der Weingarten ist nachhaltig und dient der Forschung nach Klonen bekannter und fast vergessener autochthoner Reben.
Mundus Vini verlieh 2016 die Auszeichnung „Erzeuger des Jahres aus Italien“
Bei der Asia Wine Trophy im gleichen Jahr gewann die Kooperative gleich zehn Goldmedaillen und sechs silberne Auszeichnungen.
Robert Parker bewertete den Jubiläumswein „Anniversario 62“ mit „herausragend“
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