Unmittelbar nach der Ernte werden die Spätburgunder Trauben schonend zu Weißwein gepresst, vorgeklärt und anschließend mit natürlichen Hefen zu 100% in Edelstahltanks vergoren. Das Resultat ist ein Pinot Noir, der seine Herkunft durch die helle Farbe verrät. Rot oder doch Weiß? Alle die sich nicht entscheiden können, sind mit Blanc de Noir vom Weingut Andres bestens beraten! Nicht ganz Blanc -aber eigenständig mit Individualität, gut ausbalancierter Frucht und dem gewünschten Druck eines Spätburgunders.

Serviervorschlag: vielseitiger Begleiter zu sommerlich leichten Gerichten wie Blattsalate mit Ziegenfrischkäse, gebratenen Scampis, Dim-Sum. Solo genossen der ultimative Balkon-und Terrassenwein

Biowein | zertifiziert durch DE-ÖKO-039

Eigenschaften & Allergene "2022 Blanc de Noir"

Hersteller | Weingut "Weingut Andres"

Winzer sind wie Künstler… manchmal...

Als die jüngste Generation das Weingut 2015 von ihren Eltern übernahm, wollte man die Welt keinesfalls nicht neu erfinden, aber genau wie ein Künstler- hatte man eine Vision. „Ein Bild im Kopf“, wie ein großer Wein sein müsste. Und man wusste: Visionen brauchen Zeit, viel Zeit.

Ein Bild entsteht zunächst im Kopf. Die Vision umzusetzen, erfordert vor allem eine Ressource, die Zeit. Frei nach dem Motto: „Unsere Weine gibt uns die Natur – also geben wir zurück“, war ihnen bewusst, dass sie ihre Vision nur mit einem gesunden Weinberg erreichen werden. Die Böden in den Parzellen entlang der Mittelhaardt bieten mit ihrem kargen Bundstandstein beste Voraussetzungen. Deswegen verfolgen sie das Prinzip biologischer Arbeit, gepaart mit biodynamischen Grundsätzen. Das bedeutet die von der Natur gegebene Qualität optimal entstehen zu lassen, zu beobachten und so wenig wie möglich in die natürliche Entstehung der Weine einzugreifen.