Die ausgewählten Weinberge, die zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen, werden nach dem Guyot-System auf lehmigen Böden mit begrenzten Traubenerträgen pro Hektar erzogen. Die Frappato Trauben werden zum Zeitpunkt der ersten Reife geerntet, sodass der Most seine typische Frische behält und sehr langsam in kleinen Stahltanks vergoren wird. Die Nero d'Avola Beeren hingegen, werden am Rebstock belassen, um sie leicht zu trocknen und natürlich zu dehydrieren. Später werden sie geerntet und mit äußerster Sorgfalt in Holzkisten verpackt. Nach einer leichten Pressung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur.

Die beiden Moste entwickeln sich dann entsprechend ihren typischen Eigenschaften, und wenn der Kellermeister es beschließt, werden sie langsam, im Laufe der Zeit und in den von der jeweiligen Ernte geforderten Anteilen gemischt. Die natürliche Süße des Weins wird durch die Unterbrechung der Gärung erreicht. Anschließend reift der Wein für einige Monate in Stahltanks. Ein Rotwein mit authentischem, mediterranen Duft, der von den warmen Winden des Südens und den kalten Winden des Nordens belebt wird. Warm, voll und harmonisch im Säuregehalt, mit weichen und eleganten Tanninen.

Eigenschaften & Allergene "2021 U...Passimiento Rouge"

Hersteller | Weingut "Baglio Gibellina"

Das sizilianische Kunstwerk

Gerade einmal 3900 Einwohner hat das sizilianische Landstädtchen Gibellina. Doch die bedeutendste Sammlung moderner Kunst ganz Süditaliens (55 Skulpturen und architektonische Monumente) machen den Ort zu einer Art Freilichtmuseum. Und in den Hügeln hinter dem Ort, wartet auch noch der Cretto di Burri, "das größte Land-Art-Werk" der Welt.

Dieses soll an die Nacht auf den 15. Januar 1968 erinnern, als ein Grollen die Menschen im Belice Tal aus dem Schlaf riss. Zwölf Sekunden dauerte der Erdstoß, machte 90.000 Menschen obdachlos. Besonders schlimm traf es Gibellina, so blieb von ihrem Heimatort nur ein Trümmerfeld übrig. Der damalige Bürgermeister kam auf die Idee, die neu erbaute Stadt der modernen Kunst zu widmen. So rief er Künstler aus ganz Italien auf, dem neuen Ort eine Seele zu verleihen. Das alte Gibellina ist heute von einem gigantischen Leichentuch aus 122 weißgrauen, meterdicken Betonplatten bedeckt, 80.000 Quadratmeter groß. Oberhalb des Ortes liegt Baglio Gibellina, der Ort, an dem sich Kultur und Wein begegnen. Als Baglio bezeichnet man den Innenhof einer Masseria, der von Lagerhäusern umgeben ist. Und in der Tat wird hier nicht nur Wein angebaut. So sind die Hügel von Salemi und Santa Ninfa von einer wechselvollen Bepflanzung geprägt, zu denen auch Ginster und Kaktusfeigen gehören.

Mit mehr als 110.000 ha Rebfläche stellt diese Region Siziliens die größte Weinregion Italiens dar. Die Baglio Gibellina gehört aber zu den wenigen Weingütern, die ihren Wein auch auf Sizilien abfüllen und nicht an Produzenten auf dem Festland verkaufen. Ein echter Sizilianer!