Einige der besten und teuersten Weine der Welt stammen aus dem Burgund, einer Region, die so berühmt ist, dass ihre Klimazonen (kleinere Gebiete mit besonderen geologischen und klimatischen Merkmalen) von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden. Die Familie Vincent (in fünfter Generation Eigentümerin von Château Fuissé) sorgt für die Kontinuität des Weinguts. Dank der Weitergabe des in drei Jahrhunderten erworbenen Familien-Know-hows hat jede Generation die Anbauflächen vergrößert, die Qualität verbessert und das weltweite Renommee der Weine von Château de Fuissé gesteigert. Auf Granit- und Sandböden gelegen, bietet Bourgogne blanc blumige Düfte, Zitrusfrüchte und einen abgerundeten Nachklang.

Eigenschaften & Allergene "2021 Bourgogne Blanc"

Hersteller | Weingut "Château Fuissé"

Lust auf einen Dorfwein?

In der Landschaft Beaujolais, im Weinbaugebiet Bourgogne findet sich ein kleines Dorf  Fuissè, mit weniger als 400 Einwohnern. Doch das kleine Dorf, ganz im Süden des Burgunds, am Fuß des berühmten Felsens von Solutré, ist Namensgeber für eine Appellation, die in der neuen Welt im gleichen Atemzug mit dem weiter im nördlichen Burgund gelegenen Chablis genannt wird.

In diesem Dorf gibt es ein wunderschönes Anwesen, dessen Grundstein kurz nach 1600 gelegt wurde, das Chateau Fuissé. Wobei es kein Schloss in unserem Verständnis ist, sondern eher ein wohlhabendes Familienhaus, was durch den Turm zum Ausdruck kommt. Die Familie Vincent ist in der 5. Generation, seit 1862 Eigentümer des Chateaus. Fortan waren sie die treibende Kraft hinter den Bestrebungen gewesen, Pouilly-Fuissé zu einer bedeutende Appellation d’Origine Contrôlée zu machen. Jacques Vincent-Bulland war 1992 einer der Mitbegründer.

Dieses „Contrôlée“ steht für Weißwein im Mâconnais / Burgund. Mit diesen Felsenklippen von Solutré endet das Kalkstein-Plateaus, auf dem als Weißwein nur die Chardonnay Traube zugelassen ist. Die körperreichen Chardonnay werden traditionell im Eichenfass ausgebaut. Marcel Vincent revolutionierte die Vinifizierung von Château Fuissé in den siebziger Jahren. Er begann mit „jungem Holz“ zu arbeiten. Und da das Eichenholz maximal 3 Jahre seine Gerbstoffe an den Wein abgibt, tauschte er im Durchschnitt alle zweieinhalb Jahre die Fässer aus.

Sein Sohn Jean-Jaques hat die Tradition zur Perfektion verfeinert. Die Weine von Château Fuissé gehören zu den Besten der Appellation. Sie übertreffen andere Weine der Region an Ausgewogenheit und Feinheit. Jung sind die Weine sehr frisch und sehr blumig. Gereift stellen sich später Aromen von geröstete Mandeln und Haselnuss ein.

Jede Generation hat die Domaine stetig vergrößert. So besitzt das Chateau Fuissé heute 40 Hektar auf 5 Appellationen verteilt: Die von der Größe bedeutendste neben Pouilly-Fuissé: ist Saint-Véran. Der Boden in Pouilly hat einen hohen Anteil an Kalkstein, was zartere Aromen ergibt. Hier stehen teilweise bis zu 80 Jahre alte Rebstöcke. In Fuissé gibt es mehr Tonböden, die für die Vollmundigkeit der Chateau-Weine sorgen. Diese Reben sind im Schnitt 30 Jahre alt.

Jede Generation hat aber auch zum Renomee und der Qualität der Weine ihren Beitrag geleistet. Traubenselektion, langsames vergären in Barriques sind davon nur „die Basics.“ Um die ganze Finesse, Eleganz und Kraft eines Fuissé zu erleben, empfiehlt sich ein Tête de Cru. Mit diesem Pouilly-Fuissé für den Château-Fuissé aus 40 Parcellen des Weingutes die Trauben auswählt, demonstrieren sie, dass dieses kleine Dorf einen der besten Grands Blancs des Burgund liefert.