Das nur 7 Hektar große Familiengut liegt in den Hügeln von Fuissé, wo ausschließlich Chardonnay angebaut wird. Das Ziel ist es, die Feinheiten des Terroirs zu verstehen und in den Weinen zum Ausdruck zu bringen. Der Pouilly-Fuissé, das Aushängeschild des Mâconnais, wird auf rund 750 Hektar in den Dörfern Solutré, Vergisson, Chaintré und Fuissé erzeugt, zu denen sich der Weiler Pouilly gesellt. Die Kombination der beiden letzten Namen hat ihm seine Bezeichnung eingebracht.

Die Selektion Vieilles-Vignes wird ausschließlich aus alten Chardonnay- Rebstöcken vinifiziert und aufgrund geringer Erträge nur in kleinen Mengen produziert. Duftet nach goldenen Früchten, Honig, Pfirsichen und frischem Gebäck. Definitiv ein körperreicher Wein, fleischig mit einer fantastischen Dichte, gepaart mit Spannung und Frische.

Dekantieren empfohlen!

Durch diesen Prozess des Dekantierens gelangt Sauerstoff in den Wein, die daraus resultierende Oxidation gibt den Weinen innerhalb kürzester Zeit mehr Fülle und garantiert einen größeren Trinkgenuss! Einfach ausprobieren - ab in die Karaffe und bei Weißweinen samt Karaffe kühl stellen! Vor allem bei jungen Burgundern immer ein sicherer Tipp! Nur bei älteren Weinen ist Vorsicht geboten – vor dem Dekantieren immer probieren!

Ich wünsche viel Genuss

Nicolaus Stark 

Eigenschaften & Allergene "2020 Selection Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé"

Hersteller | Weingut "Domaine Giroux"

Eine Autostunde südlich von Lyon herrscht bereits ein Hauch von südlichem Klima. Wir sind im südlichsten Teil der Bourgogne angekommen. Hier im Dorf Fuissé, Namensgeber für den berühmten Pouilly-Fuissé, liegt das Weingut Giroux. In diesem Teil des Mâconnais hat sich das Weingut auf den Anbau von Chardonnay spezialisiert. Und wer dabei an Langeweile denkt, dem sei eine Querverkostung von einem feinnervösen Mâcon-Fuissé, dem fruchtbetonten Pouilly-Loché oder dem „Monsieur aux Mâconnais“ Pouilly-Fuissé empfohlen.