Die Weinbereitung des Cabernet Sauvignon Garda DOC erfolgt durch traditionelle Rotweinbereitung mit langer Mazeration und anschließender 12-monatiger Reifung in kleinen Fässern des zweiten und dritten Durchgangs. Die extreme Sorgfalt im Weinberg sorgt für das Erreichen einer großartigen Konzentration, die ein Wein braucht, der lange in der Flasche lagern kann, ohne die überzeugenden Fruchtnoten zu verlieren, die ihn auszeichnen. Das Bukett ist geprägt von Pfeffernoten, Waldfrüchten und einem Hauch süßer Vanille. Am Gaumen noch mehr Frucht, dezentes Holz im Hintergrund. Zeigt eine große Tiefe und Struktur mit einer reichen Textur und samtigen Tanninen im Abgang.

Jahrgang: 2019 Lebensmittelbezeichnung: Wein Weinart: Rotwein Geschmack: trocken Land: Italien Anbauregion: Venetien Herkunft | Qualität: Garda Classico DOC Rebsorte: Cabernet Sauvignon Charakter: elegant & samtig, fruchtig & weich Alkoholgehalt: 14 % vol. Füllmenge: 0,75 Liter Trinktemperatur: 16-18 °C Reifepotential: 5 Jahre Allergene: enthält Sulfite Passt zu: Beef & Steak Anschrift Hersteller/Weingut: Az. Agr. La Prendina, Strada San Pietro, 86 Mozambano - 46040 Mantova, Italien

Hersteller | Weingut "La Prendina"

Das Agrarunternehmen hat eine jüngere Geschichte im Weinsektor. Im Jahr 1958 erworben und nach tiefgreifenden Änderungen der hydrogeologischen Struktur wurde mit dem Anbau der Rebe begonnen, wobei die von den Eigentümern in Custoza gesammelten Erfahrungen genutzt wurden.

La Prendina ist ein altes, ursprünglich als Bauernhof, bekanntes Anwesen. In der Kartographie zur Zeit der Gonzaga, Herren von Mantua, existierte Prendina schon. Jüngere Zeugnisse überliefern das Vorhandensein einer Kirche und eines Turms. Dieser mit "Taubenschlag" bezeichnete Turm ist Teil der heutigen Gebäude und im Firmenlogo abgebildet.

Erst als "La Prendina" 1958 den Besitzer wechselte, schuf man die Voraussetzungen für den Weinanbau. Denn hatten die neuen Eigentümer Erfahrung mit Custoza. Aber man setzte auch von Anfang an auf Rotweine.

Ursprünglich wurden die Weine unter der Marke Cavalchina vermarktet, erst seit 1990 ist La Prendina eine völlig autonome Marke. Der Erfolg der Rotweine beruht auf zwei Faktoren. Zum einen setzte man auf international geschätzte Bordeaux-Reben. Zum anderen auf eine ökologische Landwirtschaft und Respekt vor der Rebe. So lässt man den Weinen Zeit sich im Keller zu entwickeln, mit dem Ergebnis, dass man ausdrucksstarke Tropfen bekommt, die die besonderen Eigenschaften der Sorten hervorheben. So entstehen Weine, die perfekt Speisen begleiten, statt von ihren Aromen abzulenken.