Produktinformationen "2017 I Garagisti di Sorgono Uras"
Uras wird aus alten Rebstöcken von drei Weinbergen gewonnen, die sich in Sorgono, Pardu und Kresien befinden. Die Reben stehen auf Böden aus weißen Granitsedimenten. Der Ertrag der alten Stöcke liegt bei etwa einem halben Kilo Trauben pro Pflanze, was für besondere intensive Aromatik sorgt. Nach der Handlese erfolgt eine Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks und konischen Holzfässern. Anschließend reift Uras zwölf Monate in Eichenfässern. Pro Jahr werden etwa zweitausendfünfhundert Flaschen dieses Rotes hergestellt. In der Nase zeigen sich komplexe Aromen von reifen Blaubeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumenmarmelade. Dazu gesellt sich Minze, Leder von Kaffee, etwas Muskatnuss.
Wir sprechen über Pietro Uras, Simone Murru, Renzo Manca und Andrea Macis, die sich leidenschaftlich für Weinbau und Wein interessieren und beschließen in jede Flasche die Essenz ihres Territoriums einzuschließen. Daher die Schaffung von drei Etiketten, denen man im Namen der Tradition die Namen gab.
Serviervorschlag: gereifte Käse, Schafsragout, Ziegeneintopf und kräutig mediterrane Gerichte
Eigenschaften & Allergene "2017 I Garagisti di Sorgono Uras"
| Jahrgang: | 2017 |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung: | Wein |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Sardinien |
| Rebsorte: | Cannonau, Monica, Muristeddu |
| Charakter: | füllig & warm, stoffig & aromatisch |
| Alkoholgehalt: | 16 % vol. |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Trinktemperatur: | 16-18 °C |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Beef & Steak, Käse, Lamm, Vegetarischer Küche, Wild |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | I Garagisti di Sorgono, Via Emilia, 10, 08038 Sorgono NU, Italien |
Hersteller | Weingut "I Garagisti di Sorgono"
Ins Schwarze getroffen…
Wer ins „Schwarze trifft“, hat die Mitte getroffen. Wenn Sie geografisch die Mitte Sardiniens suchen, landen Sie in der kleinen Stadt Sorgono. Endstation einer alten Eisenbahnlinie, die nur noch touristisch bedient wird. Sorgono liegt in einer armen Gegend. Die Hügel rund um das kleine Dorf bestehen aus weißem und rosa Granit.
Besessen von der Idee, die von den Großeltern gepflanzten Weinberge wieder zu kultivieren, fanden sich hier drei mutige Sarden zusammen. Immerhin handelt es sich um 60-80 Jahre alte Rebstöcke in den Hügeln von Burdaga, Figu, Pischina, Pardu und Cresia. Im Mandrolisai (wie das Anbaugebiet, das auf einer Höhe von ca. 550 über NN liegt, genannt wird) wachsen: Cannonau, Muristeddu und Monica.
Den Dreien war es wichtig, den Weinfreunden jede Rebsorte sortenrein anbieten zu können. Mit dem „Uras“ zeigen sie auch eine Cuvée aus allen drei Rebsorten. Muristellu sorgt für Struktur und Gerbstoffe, Cannonau ergänzt Frucht und Fülle. Monica verleiht dem Wein die richtige Eleganz.
Die drei Sarden haben nicht nur ins Schwarze getroffen, sondern sich einen Traum erfüllt, den sie gerne mit anderen teilen. Wir teilen diesen Traum schon. Wann sind Sie dabei?
Kommentar